• Carnes Don Saúl

Roast Beef


8 Porciones

-

Tiempo de preparación : 40 minutos.

Ingredientes:

• 2 kg de Prime Rib en trozos

• 2 tomates rojos

• 150 gr de chile ancho

• ½ cdita de orégano

• 2 dientes de ajo

• ½ barra de mantequilla

• 1 copita de vinagre

• 4 pimientas gordas

• 1 rajita de canela

• 2 hojas de laurel

• Sal y pimienta

Preparación:

1 - Se bate la mantequilla con la sal y la pimienta.

2 - Hacer incisiones al trozo de Prime Rib y untarle la mantequilla cubriendo perfectamente.

3 - Engrasar un refractario con mantequilla o aceite vegetal y poner el trozo de carne.

4 - Remojar los chiles en agua caliente, una vez suaves licuar con los demás ingredientes.

5 - Bañar la carne con esta mezcla, cuidando que quede perfectamente cubierta y dejar reposar a medio ambiente por una hora.

6 - Una vez reposada cubrir el refractario con papel aluminio y hornear a 170°C de 50 a 60 minutos o hasta que la carne esté suave.

7 - Se retira del horno y se deja enfriar un poco para cortarlo en rebanadas.

8 - [Tip] Para suavizar la carne también la puedes poner 15 minutos antes en un poco de leche.

1 porción aporta:

#roastbeef

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