• Carnes Don Saúl

Brisket al horno


6-8 Porciones

Ingredientes:

• 3 kg de Brisket

• 3 a 4 dientes de ajo

• 1 cdita de consomé

• 2 cebollas medianas en rodajas

• 1 ½ tza de cerveza o caldo de res

• 2 cditas de salsa inglesa

• 1 cdita de azúcar morena o piloncillo

• 1 botella mediana (2 tzas.) de salsa de chile picante

• 1 cda de aceite

• ½ cdita de pimienta

Preparación:

1 - Se muele el ajo con el consomé y con esta mezcla. Se unta todo el trozo de carne.

2 - En el aceite caliente, sellar el brisket por todos lados.

3 - En una charola para asar, acomodar la carne, las rodajas de cebolla y agregar los demás ingredientes previamente mezclados, cubrir con papel de aluminio y hornear a 200°C por dos horas.

4 - Pasado este tiempo, retirar del horno para voltear la pieza y volver a meter durante 1 ½ horas o hasta que se haya cocinado.

5 - [Tip] Se puede montar en un platón y acompañar con papas o cebollas cambray que se pueden cocinar junto con la carne, una hora antes de retirar del horno.

#brisketalhorno

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