4 Porciones
Ingredientes:
• 1 kg. de Costilla Cargada
• 1 kg. de Carne para Asar
• 1 kg. de Chuleta de Diezmillo
• Salsa inglesa
• Mostaza
• Sal y pimienta
• 1 manojo de cebollas cambray
• 200 gr. de queso Chihuahua rallado
• 4 chiles chilaca
• 4 nopalitos enteros
• 4 papas amarillas
• Papel de aluminio
• 2 cdas. de mantequilla
Preparación:
1 -Condimentar la carne con la salsa inglesa, mostaza. Pimienta y sal, y dejar reposar por 30 minutos.
2- Acomodar las piezas en la parrilla del asador bien extendidas.
3 -Las papas crudas se envuelven en papel de aluminio con media cucharada de mantequilla c/u y se ponen a asar 20 minutos antes que la carne.
4- Las chilacas se cortan por el medio y se rellenan con el queso.
5- Los nopales se rallan y se les pone sal y pimienta
6 -Las chilacas, los nopales, y las cebollas de cambray se ponen a asar juntos, estarán listas en máximo 10 minutos.
7- [Tip] Puedes agregar salsa verde o roja.
