• Carnes Don Saúl

Brochetas con Piña


5 Porciones

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Tiempo de preparación estimado : 25 minutos.

Ingredientes:

• 20 trozos de carne de filete o Top Sirloin de 2.5 cm. x 2.5 cm

• 2 pimientos rojos en cuadros grandes

• 15 champiñones naturales

• 5 cuadros de piña, del mismo tamaño de la carne

• 5 palitos para brocheta de madera

Para la salsa:

• ¼ de pimiento morrón anaranjado

• 2 cdas. de cebolla picada

• 1 cda. de mantequilla

• 2 cdas. de vinagre de vino tinto

• ¾ a 1 tza. de caldo de res

• ¼ de tza. de jugo de naranja

Preparación:

1 - Forma las brochetas insertando los ingredientes los palitos de brocheta. Deben quedar en cada una 4 trozos de carne y 3 de los demás ingredientes.

2 - Ponles sal y ásalas a fuego lento en el asador.

Preparación de la salsa:

1 - Acitrona en la mantequilla la cebolla y el pimiento.

2 - Agrega el vinagre, caliente a fuego lento y redúcelo a la mitad.

3 - Agrega el jugo de la naranja y el caldo de res.

4 - Cocina a fuego lento por 5 minutos más.

5 - Deja enfriar y licúa.

6 - Vuelve a cocinar por otros 2 minutos más.

7 - [Tip] Puedes servir las brochetas y bañarlas con esta salsa o bien, servirlas por separado.

1 Porción aporta:

#brochetasconpiña

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