| Pulpa Negra

Descripción

Es la cara interior de la piña, que se encuentra entre la pulpa bola y la pulpa larga, unida al hueso de la cadera y separada por la vetas naturales. Los músculos que la integran son el semimembranoso, sartorio, abductor, gracilis y pectíneo.

Características

  • Producto sin hueso

  • Olor característico

  • Color rojo ligeramente obscuro, de textura firme

  • Grasa blanca brillante de textura cremosa

  • Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

Temperatura de manejo y vida de anaquel

  • 0 a 4°C (32 a 39.2 ºF) Para su manejo en refrigeración

  • 30 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque

Tipo de empaque

  • Bolsa termoencogible  45.72 x 50.8 cm (18 x 20 Pulgadas)

  • 1 Pieza por bolsa

  • 3 Bolsas por caja

  • 28 Kg (61.67 Lb) Peso promedio por caja

Tamaño de la caja 

  • Largo : 59 cm (23.23 in)

  • Ancho : 40 cm (15.75 in)

  • Alto : 24 cm (9.45 in)

 

Usos

Cocer

Freir

Todos los derechos reservados

  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Instagram Social Icon