| Pecho

  sin hueso   

Descripción

Esta pieza se obtiene a partir del cuarto delantero deshuesando el pecho con hueso, retirando los cartílagos.

Características

  • Producto sin hueso

  • Olor característico

  • Color rojo claro cereza de textura firme

  • Grasa blanca brillante de textura cremosa

  • Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

Temperatura de manejo y vida de anaquel

  • 0 a 4°C (32 a 39.2ºF) para su manejo en refrigeración

  • 30 Días de vida anaquel a partir de su fecha de empaque​​​​​​​

Tipo de empaque

  • Bolsa termoencogible  35.56 x 66.04 cm (14 x 26 in)

  • 5 Bolsas por caja

  • 30 Kg. (61.07 lb) Peso promedio por caja

Tamaño de la caja 

  • Largo : 59 cm (23.23 in)

  • Ancho : 40 cm (15.75 in)

  • Alto : 24 cm (9.45 in)

 

Usos

Cocer

Hornear

Todos los derechos reservados

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