Descripción

Esta pieza es la sección mas grande de los pre-estómagos de la res. Se obtiene separándolo del retículo y omaso (librillo). 

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Características

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• Producto sin hueso

• Olor característico

• Color blanco cremoso

• Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

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Temperatura de manejo y vida de anaquel

• -18 °C (-0.4 ºF) Para su manejo en congelamiento

• 365 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque en congelamiento

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Tipo de empaque​

• Bolsa de plástico  152.4 x 228.6 cm (60 x 90 Pulgadas)

• 5 Piezas por bolsa

• 1 Bolsas por caja

• 30 Kg (66.07 Lb) Peso promedio por caja

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Tamaño de la caja 

• Largo : 59 cm (23.23 in)

• Ancho : 40 cm (15.75 in)

• Alto : 24 cm (9.45 in)