Descripción

Es el hueso fémur que se una a la cadera y, a tráves de la rodilla a la tibia y el peroné. Se obtiene al separar la pulpa bola, negra y blanca.

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Características​​

• Olor característico

• Color blanco brillante

• Se presenta con minima presencia de carne

• Producto libre de materia extraña

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Temperatura de manejo y vida de anaquel

• -18º C ( -0.4ºF) Para su manejo en congelamiento

• 365 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque

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Tipo de empaque

• Bolsa de plástico  152.4 x 228.6 cm (60 x 90 Pulgadas)

• 1 Bolsa por caja

• 26 Kg (57.26 Lb) Peso promedio por caja

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Tamaño de la caja 

• Largo : 59 cm (23.23 in)

• Ancho : 40 cm (15.75 in)

• Alto : 24 cm (9.45 in)