Descripción

Esta pieza se presenta sin aurícula, válvulas, pericardio y sin grasa. Es la masa muscular situada hacia el lado izquierdo de la cavidad torácica.

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Características​​

• Olor característico

• Color rojo obscuro

• Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

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Temperatura de manejo y vida de anaquel

• -18 °C (-0.4 ºF) Para su manejo en congelamiento

• 365 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque en congelamiento

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Tipo de empaque​

• Bolsa de plástico  152.4 x 228.6 cm (60 x 90 Pulgadas)

• 20 Piezas por bolsa

• 1 Bolsa por caja

• 28 Kg (61.67 Lb) Peso promedio por caja

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Tamaño de la caja 

• Largo : 59 cm (23.23 in)

• Ancho : 40 cm (15.75 in)

• Alto : 24 cm (9.45 in)