| Chuletón           prime                descadenado

Descripción

Se obtiene a partir del chuletón, retirando totalmente la cadena de vértebras y las apófisis espinosas.

Características

  • Producto con hueso

  • Olor característico

  • Color rojo claro cereza de textura firme

  • Grasa blanca brillante de textura cremosa

  • Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

Temperatura de manejo y vida de anaquel

  • 0 a 4°C (32 a 39.2 ºF) Para su manejo en refrigeración

  • 30 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque

Tipo de empaque

  • Bolsa TBG  40.64 x 71.12 cm (16 x 28 in)

  • 2 Bolsas por caja

  • 20 Kg (44.05 lb) Peso promedio por caja

Tamaño de la caja 

  • Largo : 59 cm (23.23 in)

  • Ancho : 40 cm (15.75 in)

  • Alto : 24 cm (9.45 in)

 

Usos

Asar

Hornear

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