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| Chambarete delantero con hueso
Descripción
Se obtiene separándolo de la paleta realizando un corte transversal del hueso húmero a nivel de la articulación, cuadrando 1" después de la rotula y terminando 1" antes de los tarsos.
Características
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Producto con hueso
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Olor característico
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Color rojo claro cereza de textura firme
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Grasa blanca brillante de textura cremosa
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Producto libre de materia extraña, coágulos , golpes abscesos y mallugaduras
Temperatura de manejo y vida de anaquel
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0 a 4°C (32 a 39.2 ºF) Para su manejo en refrigeración
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30 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque
Tipo de empaque
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Bolsa TBG 40.64 x 71.12 cm (16 x28 in)
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3 Bolsas por caja
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26 Kg. (57.26 lb) Peso promedio por caja
Tamaño de la caja
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Largo : 59 cm (23.23 in)
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Ancho : 40 cm (15.75 in)
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Alto : 24 cm (9.45 in)
Usos

Cocer
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