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  (Fajita de res) 

Descripción

Consiste en porciones de los músculos que se ubican por debajo y por encima del hueso de la paleta y cartílago relacionado a la pieza Chuletón. Tambien de puede incluir la planchuela y el centro del pecho.

Características

  • Producto sin hueso

  • Olor característico

  • Color rojo oscuro de textura firme

  • Grasa blanca brillante de textura cremosa

  • Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

Temperatura de manejo y vida de anaquel

  • 0 a 4°C (32 a 39.2ºF) para su manejo en refrigeración

  • 30 Días de vida anaquel a partir de su fecha de empaque​​​​​​​

Tipo de empaque

  • Bolsa  20.32 x 71.12 cm (8 x 28 in)

  • 10 Bolsas por caja

  • 30 Kg. (66.07 lb) Peso promedio por caja

Tamaño de la caja 

  • Largo : 59 cm (23.23 in)

  • Ancho : 40 cm (15.75 in)

  • Alto : 24 cm (9.45 in)

 

Usos

Asar

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