| Arrachera     inside

Descripción

Este producto se obtiene de la cara interior de la falda, separándolo de la grasa colindante al músculo oblicuo abdominal que caen inclinados a ala falda y el músculo transversal abdominal que corre a lo largo de la misma, y ambos forman la Arrachera Inside. Se presenta sin la membrana serosa (perítoneo).

Características

  • Producto sin hueso

  • Olor característico

  • Color rojo cereza de textura suave

  • La membrana se limpia casi hasta la carne magra.

  • Grasa blanca brillante de textura cremosa

  • Producto libre de materia extraña, coágulos, golpes, abscesos y mallugaduras

Temperatura de manejo y vida de anaquel

  • 0 a 4°C (32 a 39.2 ºF) Para su manejo en refrigeración

  • 30 Días de vida anaquel a partir de la fecha de empaque

Tipo de empaque

  • Bolsa termoencogible 35.56 x 66.04 cm (14 x 26 Pulgadas)

  • 6 piezas por bolsa

  • 4 Bolsas por caja

  • 28 Kg (61.67 Lb) Peso promedio por caja

Tamaño de la caja 

  • Largo : 59 cm (23.23 in)

  • Ancho : 40 cm (15.75 in)

  • Alto : 24 cm (9.45 in)

 

Usos

Asar

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